Grill DM 2015 i Svendborg

Så er det officielt at DM i grill endnu engang skal til Svendborg. Også denne gang afholdes konkurrencen i forbindelse med Kulinarisk Sydfyn som de sidste par år.

Denne gang vil WBQA forsøge at få plads til endnu flere hold end de 24 som der har været plads til de forgående år da disse pladser har været meget hurtigt besat.

Mere info følger i det nye år sammen med en opdatering af Grill DMs hjemmeside. Den forventes klar ca. 1 februar. Men fast ligger det at DM i grill bliver på centrumpladsen i Svendborg den 27 og 28 juni 2015.

http://www.grilldm.dk/

Igen åbent for tilmeldinger til Tony Stones

Så er der igen åbent for tilmeldinger til Tony Stones Low’n’slow konkurrence i Holland i maj.

Lige nu er der plads til 75 hold og de første ca. 60 pladser er i skrivende stund optaget.

Der kommer flere danske hold til, bl.a. Danish National BBQ Team, Ghost BBQ, Backyard Superstar Grill Heroes m.fl.

Se mere på http://www.tonystonecompetition.nl/index.php/en/

Gulerodsboller

Ingredienser til ca. 18-20 boller:2014-05-04 13.40.00

2½ dl vand
50 gram gær
35 gram sukker
1 dl olie
1 tsk salt
1 æg
440 gram hvedemel
160 gram rugmel
40 gram hørfrø
140 gram revet gulerod

Gær opløses i lunken vand

Resten tilsættes og dejen røres på maskine ved lav hastighed i ca. 30 minutter.

Dejen skal herefter hvile i ca. en time hvorefter bollerne formes og placeres på bagepladen. Da dejen er klistret anbefales det at benytte fugtige hænder. Evt. en skål med vand til at dyppe fingrene i mellem hver bolle.

Bollerne hæver en time og bages på grillen ved 200 grader.

 

Tip: Bages bollerne i ovnen kan der med fordel sættes en bradepande og forvarme med ovnen. Når bollerne sættes ind hældes en halv dl. vand i den varme bradepande.